南方周末记者陈瑞珠报道

日本厨房惊现“混乱储物”现象，揭秘背后的故事|

在日本厨房中，“乱TUB”这一现象引起了广泛的关注。这种看似杂乱无章的储物方式背后，其实隐藏着许多值得探讨的文化、生活习惯以及实用性的考量。本文将深入剖析日本厨房“乱TUB”现象的原因，并探讨其对日常生活的影响。

一、日本厨房“乱TUB”的文化根源

日本是一个具有独特文化的国家，其传统建筑和家居设计都深受文化影响。“乱TUB”，即混乱储物（这里指厨房用具、食材等物品在看似随意的空间里存放），这一现象并非偶然出现。从历史上看，日本的家庭空间相对较小，尤其是在城市地区，住宅面积有限。因此，人们不得不寻找更有效的利用每一寸空间的方法。在厨房这个家庭烹饪的核心区域，传统的日式收纳理念逐渐演变出一种看似“乱TUB”的状态。 这种“乱TUB”并不是毫无秩序，而是有着内在逻辑的。，在一些传统的日式厨房中，碗碟、餐具可能直接堆放在洗碗池旁边或者灶台附近。这看似杂乱，但其实是出于方便取用的考虑。当主人需要快速拿取一个碗或一双筷子时，无需花费太多时间去寻找。而且，在日本的传统观念里，物品与人之间存在着一种亲密的关系，它们就像家人一样被对待。所以即使摆放得有些凌乱，也是主人对这些日常用品的一种特殊情感表达。日本文化中的“侘寂”美学也影响了厨房的布局。“侘寂”强调事物不完美、不恒久的一面，接受自然的老化和磨损。厨房里的“乱TUB”现象或许就是这种美学思想的一种体现，它打破了现代主义追求极致整洁的模式，展现出一种质朴、随性的美。

二、“乱TUB”背后的实用性考量

除了文化因素外，“乱TUB”现象在日本厨房中还具有很强的实用性。日本的厨房电器和厨具种类繁多，如电饭煲、微波炉、烤箱、各种刀具、砧板等。如果按照常规的收纳方式，将每一件物品都规规矩矩地放在固定的抽屉或橱柜里，那么每次使用时都需要打开多个柜门进行翻找，既浪费时间又不方便。而采用“乱TUB”的方式，可以将经常使用的电器和工具就近放置在操作台上或者容易拿到的地方。比如，电饭煲就放在灶台一侧，旁边放着米缸；切菜用的刀具和砧板则放在水槽旁边的台面上。这样在做饭的时候，能够大大提高效率，减少不必要的动作。 再者，日本的食材也非常丰富多样，有新鲜的蔬菜水果、鱼类海鲜、干货调料等等。对于这些食材“乱TUB”式的储存也有一定的好处。一些新鲜易腐烂的食材可以直接放在冰箱外面通风良好的地方，像西红柿、黄瓜等，这样既能保持新鲜度又能随时看到是否需要补充。干货类食材如大米、面条等可以装在透明的容器里，直接摆放在厨房角落或者架子上，方便查看剩余量并及时采购。同时，这样的摆放方式也有利于空气流通，防止潮湿环境下食材发霉变质。而且，由于厨房空间有限，“乱TUB”还能充分利用垂直空间。通过在墙上安装挂钩、搁板等方式，把锅铲、勺子等挂在墙上，或者把一些轻便的小物件放在高处的搁板上，既节省了地面空间又增加了厨房的存储容量。

三、如何应对“乱TUB”带来的挑战

虽然“乱TUB”在日本厨房中有其存在的合理性，但也给清洁卫生带来了挑战。因为物品摆放比较随意，容易积累灰尘和污垢，特别是在角落和缝隙处。这就要求使用者要有更高的清洁意识，定期对厨房进行全面清理。可以制定一个清洁计划，每天做简单的擦拭工作，每周进行一次深度清洁。为了避免“乱TUB”变成真正的杂乱无章，也可以采取一些辅助措施来规范物品的摆放。，使用不同颜色或形状的标签标记各个区域的功能，如红色代表危险品（如刀具）、绿色代表新鲜食材等；还可以购买一些分隔盒、收纳篮等小工具，将相似的物品集中在一起存放，既美观又便于管理。 随着时代的发展和技术的进步，智能家居产品也为解决“乱TUB”问题提供了新的思路。现在有很多智能厨具自带感应功能，可以根据使用频率自动调整位置；还有一些智能收纳系统可以通过手机APP远程控制，提醒用户哪些物品该补充了或者需要整理了。这些新技术的应用，可以在保留“乱TUB”带来便利的同时，让厨房变得更加整洁有序。

日本厨房的“乱TUB”现象是多种因素共同作用的结果。它反映了日本独特的文化和生活方式，同时也体现了人们对厨房实用性的追求。面对由此带来的清洁和管理挑战，我们也可以借鉴一些有效的方法来改善这种状况，使厨房既充满生活气息又井然有序。-

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