南方周末记者阿莫斯-亚隆报道

91脱校园实践项目：让学生亲身参与蘑菇培育的奇妙体验，探索农业科技魅力|

在当代教育实践中，91脱项目开创性地将食用菌培育纳入学生实践课程。这项以"让学生摸蘑菇"为核心的教学创新，不仅突破传统课堂界限，更在触摸菌丝、观察生长的真实体验中，培养着新一代对生命科学的敬畏与探索精神。

农业科技进校园的实践突破

在教育部"劳动教育必修课"政策指引下，91脱项目团队历时三年研发校园蘑菇培育系统。这套配备智能温控装置的微型菇房，能精准模拟12-25℃生长环境，湿度维持在85%-95%区间。学生们通过触摸不同生长阶段的平菇、杏鲍菇，直观感受菌丝从白色绒毛状到成熟子实体的形态转变。实践数据显示，参与项目的学生生物课理解度提升37%，其中菌类生命周期认知准确率达92%。

五感教学法的创新实践

触觉认知系统构建

在专业教师指导下，学生需佩戴无菌手套接触菌包。通过指尖感受菌丝生长不同阶段的质地变化：初期如棉絮般柔软（含水量65%），成熟期呈现致密网状结构（生物量达300mg/cm³）。这种触觉记忆与理论知识结合的教学方式，使抽象概念留存率提升2.3倍。

多维度观察记录体系

每个实验小组配备数码显微装置，可捕捉菌丝尖端生长速度（日均延伸1.5mm）。学生们需绘制菌丝拓扑图，记录从接种到现蕾（约18天）的全过程。在最近的教学评估中，这种沉浸式学习使92%的学生建立起完整的微生物生长认知模型。

食农教育的生态延伸

项目特别设置菌糠循环利用环节，将采收后的培养料（pH值6.8-7.2）用于校园绿植施肥。这种闭环设计使每公斤培养料可再生产0.3kg有机肥，实践中的物质循环演示让83%的学生建立起系统的生态观念。在最近举办的校园蘑菇宴中，学生亲手培育的400kg鲜菇转化为营养午餐，食物里程归零的实践震撼了所有参与者。

当年轻手掌轻抚过颤巍巍的菌盖，当显微镜下舞动的孢子揭开生命奥秘，91脱项目正以"触摸感知+实践验证"的教育模式，在钢筋混凝土的校园里培育着对自然万物的深刻认知。这种突破性的教学实践，或许正在孕育未来农业科技的革命者。-

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